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Maccheroni al
prosciutto
400 gr. di maccheroni
150 gr. di prosciutto crudo
60 gr. di burro
Grana Padano
salvia
rosmarino
sale
pepe
Mettete sul fuoco 60 gr. di burro con il rosmarino e la salvia
legati insieme. Appena il condimento soffrigge aggiungete il
prosciutto crudo tagliato a pezzetti molto piccoli e una macinata di
pepe. Alzate la fiamma e, mescolando, fate rosolare per due minuti.
Cocete i maccheroni in abbondante acqua salata; scolateli al dente e
conditeli subito con il sugo, eliminando il rosmarino e salvia,
spolverizzate con Grana Padano e servite in tavola.
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