Primi Piatti
Maccheroni piccanti
 

400 gr. di maccheroni
olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino forte
7 grossi pomodori maturi
2 cucchiaiate di burro
12 foglie di basilico
formaggio grattugiato
sale

Soffriggete nell'olio l'aglio ed il peperoncino, toglieteli dal tegame, prima che brucino e unite, invece, i pomodori che avrete spezzettato. Dopo qualche minuto aggiungete i maccheroni gia portati a meta cottura. Mescolando continuamente, condite con il burro e aromatizzate con il basilico tagliuzzato. A cottura ultimata, togliete dal fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato mescolando bene.