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Maccheroni piccanti
400 gr. di maccheroni
olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino forte
7 grossi pomodori maturi
2 cucchiaiate di burro
12 foglie di basilico
formaggio grattugiato
sale
Soffriggete nell'olio l'aglio ed il peperoncino, toglieteli dal
tegame, prima che brucino e unite, invece, i pomodori che avrete
spezzettato. Dopo qualche minuto aggiungete i maccheroni gia portati
a meta cottura. Mescolando continuamente, condite con il burro e
aromatizzate con il basilico tagliuzzato. A cottura ultimata,
togliete dal fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato mescolando
bene.
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