Primi Piatti
Mezze penne con pomodoro e basilico
 

500 gr. di mezze penne
6 pomodori perini rossi e sodi
3 mazzetti di basilico freschissimo
1/2 bicchiere d'olio extra vergine d'oliva
sale
pepe nero

Pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Metteteli in una zuppiera, unite il basilico spezzettato a mano (non tagliato), unite l'olio, mescolate e lasciate riposare. Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata. Scolatele, e versatele nella zuppiera. Mescolate bene, cospargete con pepe nero macinato grosso al momento. Guarnite con qualche foglia di basilico e servite in tavola.