Primi Piatti
Pappardelle campagnole


400 gr. di pappardelle
400 gr. di pomodoro
4 cucchiai di olio
due spicchi di aglio
un peperoncino
un cucchiaino di prezzemolo tritato
due cucchiai di formaggio grattugiato

Mettere il pomodoro a cuocere con l'olio per circa 20 minuti, aggiungere aglio e peperoncino, cuocere ancora per dieci minuti. Il prezzemolo ed il formaggio grattugiato si aggiungeranno alla pasta una volta cotta in abbondante acqua salata, scolata al dente e condita con il sugo.