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Pasta panna e
funghi
400 gr di pasta
200 gr di champignons
sale
pepe
olio
¼ di panna
1 cucchiaio di tartufo in polvere
noce moscata
20 gr di formaggio fondente (fontina)
tartufo bianco
Affettate gli champignons usando solo le teste, (terrete i gambi per
altra preparazione). Salateli, pepateli e irrorateli con un filo di
olio. Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intento
in una pentolina mettete la panna, un cucchiaio di tartufo in
polvere, noce moscata; unite poi in preparazione i funghi e lasciate
sobbollire. Affettate finemente il formaggio, coprite con il sugo ai
funghi e spolverizzate con lamelle di tartufo bianco.
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