Primi Piatti
 
Penne con belga e porcini

500 g. di penne
2 cespi d'indivia belga
400g. di funghi porcini
6 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di prezzemolo tritato
4 cucchiai di Grana Padano grattugiato
sale e pepe q.b.

Tagliate a julienne l'indivia belga. Fate rosolare i funghi porcini affettati con l'olio e uno spicchio d'aglio, aggiungete la belga salate e pepate. Cocete le penne in abbondante acqua salata e, nel frattempo, tostate in un pentolino i pinoli. Scolate la pasta, versatela nella padella e fatela saltare con il condimento; prima di servire aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato, i pinoli e il grana grattugiato.