Primi Piatti
Penne con piselli e salmone


400 gr. di penne lisce
400 gr. di pisellini finissimi
200 gr. di salmone affumicato (a fettine sottilissime)
1 confezione di panna da cucina vegetale
una cipolla piccola
aneto fresco (facoltativo)

Lessare i piselli in acqua salata assieme alla cipolla sbucciata e divisa a metà. Tagliare a pezzetti il salmone Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta la pasta al dente, scolarla bene e in una capiente terrina unire tutti gli ingredienti, mescolando delicatamente. Prima di servire si può aggiungere, secondo i gusti: pepe nero macinato e aneto fresco sminuzzato.