Primi Piatti
 
Penne contadine


250 gr di pennette
8 pomodori da sugo
½ bicchiere di olio
1 spicchio di aglio
origano
sale
pepe
formaggio grattugiato

Tuffate in acqua bollente i pomodori, sbucciateli, senza privarli dei semi, tagliateli in quattro parti. In un largo tegame scaldate un bicchiere di olio d’oliva, Aggiungete uno spicchio d’aglio, i pomodori e molto origano, salate e pepate a vostro gusto. Fate bollire in una capace casseruola l’acqua e non appena avrà raggiunto il bollore, salate e aggiungete le pennette che dovranno cuocere circa un quarto d’ora. Scolatele e versatele nel tegame del sugo facendole insaporire. Servite subito accompagnando con pepe nero da macinare in tavola e molto formaggio grattugiato.