Primi Piatti
 
Pennette mascarpone e spinaci

 
500 g. di pennette
100 g. di mascarpone freschissimo
100 g. panna liquida
100 g. di spinaci lessati e strizzati
20 g. di burro
dado
aglio
sale e pepe bianco

Ponete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua. Tritate finemente gli spinaci e feteli insaporire nel burro sciolto, dove avete fatto imbiondire uno spicchio d'aglio. In un'altra padella versate il mascarpone e la panna, insaporite con mezzo dado sbriciolato e un pizzico di pepe, mescolate e lasciate sobbollire per qualche minuto. Lessare le pennette nell'acqua che bolle, salata, scolatela al dente e versatela in una zuppiera, possibilmente calda, conditela subito con la salsa al mascarpone e con gli spinaci insaporiti al burro, senza l'aglio, mescolate bene e servite immediatamente.