Primi Piatti
Ravioli alle olive


500 gr. di ravioli di magro
una ventina di foglie di basilico
qualche foglia di menta
una manciata di pinoli
6 cucchiai di olio
extravergine di oliva
un cucchiaio abbondante di crema di olive verdi

Frullare il basilico, la menta, i pinoli, sale e l'olio. Unire al pesto la pasta di olive e mescolare. Fate cuocere in abbondante acqua salata e scolate al dente i ravioli, conditeli con la salsa ottenuta. Servite in tavola a caldo.