|
|
Sedani al sedano
400 gr. di pasta tipo sedani
300 gr. di sedano verde
300 ml. di brodo di carne
80 gr di burro
un cucchiaio raso di farina
formaggio grattugiato
sale
pepe
Tritate il sedano non molto sottile e passatelo al setaccio,
conservando anche il succo. In una padella fondere il burro, unire
il sedano e fare rosolare dolcemente per circa 10 minuti, dopo di
che unite il succo, sale e pepe, e dopo 2 minuti cospargete con la
farina setacciata. Fate rosolare per un attimo, poi diluite con il
brodo caldo e cuocere per altri 15-20 minuti. Cocete in abbondante
acqua salata i sedani, una volta scolati cospargeteli di formaggio
grattugiato prima di condirli con il sugo e servire in tavola.
|
|
|
|
|
|