Primi Piatti
 
Sedani grand' estate
 
500 g. di sedani
8 pomodori maturi da sugo
6 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
2 cucchiai di capperi sott'aceto
10 foglie di basilico
1 mozzarella
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.

Sbucciate e tagliate a cubetti i pomodori, unite la mozzarella a pezzetti, il basilico tagliuzzato, l'olio, i capperi, il sale, il pepe e mescolate. Cocete al dente in abbondante acqua salata i sedani, scolateli e conditeli con il parmigiano grattugiato e con il sugo crudo. Coprite e lasciate riposare qualche minuto prima di servire, affinché i formaggi abbiano modo di fondere al calore della pasta