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Sedani grand' estate
500 g. di sedani
8 pomodori maturi da sugo
6 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
2 cucchiai di capperi sott'aceto
10 foglie di basilico
1 mozzarella
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.
Sbucciate e tagliate a cubetti i pomodori, unite la mozzarella a
pezzetti, il basilico tagliuzzato, l'olio, i capperi, il sale, il
pepe e mescolate. Cocete al dente in abbondante acqua salata i
sedani, scolateli e conditeli con il parmigiano grattugiato e con il
sugo crudo. Coprite e lasciate riposare qualche minuto prima di
servire, affinché i formaggi abbiano modo di fondere al calore della
pasta
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