Primi Piatti
 
Spaghetti alle noci

500 g. di spaghetti
200 g. di noci
2 uova
burro
panna da cucina
grana grattugiato
sale

Mettete sul fuoco, in una pentola, abbondante acqua per la pasta e cominciate a preparare il sugo. Sgusciate le noci, mantenendo il più possibile i gherigli intatti, poi immergeteli i acqua bollente e spellateli. quindi tritateli finemente. In una zuppiera mettete 2 tuorli , stemperateli con 3 cucchiai di panna, unite 30 g. di burro fuso. Unite anche le noci tritata e mescolate tutto bene. Scolate gli spaghetti al dente e rovesciateli velocemente nella zuppiera riscaldata. Aggiungere abbondante grana, mescolate di nuovo e servite.