Primi Piatti
Spaghetti alle vongole


250 gr. di vongole sgusciate
400 gr. di spaghetti
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 scalogni
4 cucchiai di latte
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
peperoncino
sale
pepe

Tritate finemente lo scalogno, fatelo soffriggere nell'olio d'oliva per pochissimi minuti e aggiungete le vongole. Lasciate cuocere a fuoco moderato per dieci minuti, unite il prezzemolo, il latte, il peperoncino e aggiungete sale e pepe. Nel frattempo cocete gli spaghetti e scolateli. Quindi condite il tutto con il sugo di vongole e servite subito.