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Spaghetti al
pomodoro crudo
600 gr. di spaghetti
800 gr. di pomodori passati
50 gr. di pecorino romano
100 gr. di formaggio grattugiato
120 gr. di olio extravergine d'oliva
1 peperoncino tagliuzzato
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio tritato
30/40 foglie di basilico
sale
origano (poco)
Miscelare il tutto in un recipiente capiente a fuoco lento ed
aggiungere gli spaghetti, che a parte, avrete fatto cuocere in
abbondante acqua salata e scolati al dente. Mantecare bene e poi
servite.
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