Primi Piatti
Spaghetti al pomodoro crudo


600 gr. di spaghetti
800 gr. di pomodori passati
50 gr. di pecorino romano
100 gr. di formaggio grattugiato
120 gr. di olio extravergine d'oliva
1 peperoncino tagliuzzato
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio tritato
30/40 foglie di basilico
sale
origano (poco)

Miscelare il tutto in un recipiente capiente a fuoco lento ed aggiungere gli spaghetti, che a parte, avrete fatto cuocere in abbondante acqua salata e scolati al dente. Mantecare bene e poi servite.