Primi Piatti
Spaghetti cacio e pepe


400 gr. di spaghetti
160/180 gr. di pecorino grattugiato o grana
pepe
sale

Portate a bollore l'acqua salata con gli spaghetti. Nel frattempo mettete il pecorino o il Grana Padano in una zuppiera e stemperatelo con un paio di cucchiai d'acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella zuppiera mescolandoli velocemente, cospargete con una spolverata abbondante di pepe e servite immediatamente.