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Spaghetti cacio e
pepe
400 gr. di spaghetti
160/180 gr. di pecorino grattugiato o grana
pepe
sale
Portate a bollore l'acqua salata con gli spaghetti. Nel frattempo
mettete il pecorino o il Grana Padano in una zuppiera e stemperatelo
con un paio di cucchiai d'acqua di cottura della pasta. Scolate gli
spaghetti al dente, versateli nella zuppiera mescolandoli
velocemente, cospargete con una spolverata abbondante di pepe e
servite immediatamente.
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