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Spaghetti calabresi
500 gr di spaghetti
500 gr pomodori pelati
100 gr olive snocciolate
1 cucchiaio capperi, dissalati
1/2 bicchiere di olio di oliva
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
basilico
sale
pepe
In una padella capiente scaldate l'olio e quando caldo, aggiungete
l'aglio schiacciato con una cucchiaiata di prezzemolo fresco
tritato. Aggiungete i pelati, salate, pepate e, mescolando spesso,
completate la loro cottura. Ci vorranno circa 20 minuti. Cocete la
pasta, scolatela al dente e fatela saltare per qualche minuto in
padella con la salsa di pomodoro a cui avete aggiunto le olive a
pezzetti, i capperi e molte foglie di basilico intere . Servite
subito.
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