Primi Piatti
Spaghetti calabresi



500 gr di spaghetti
500 gr pomodori pelati
100 gr olive snocciolate
1 cucchiaio capperi, dissalati
1/2 bicchiere di olio di oliva
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
basilico
sale
pepe

In una padella capiente scaldate l'olio e quando caldo, aggiungete l'aglio schiacciato con una cucchiaiata di prezzemolo fresco tritato. Aggiungete i pelati, salate, pepate e, mescolando spesso, completate la loro cottura. Ci vorranno circa 20 minuti. Cocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare per qualche minuto in padella con la salsa di pomodoro a cui avete aggiunto le olive a pezzetti, i capperi e molte foglie di basilico intere . Servite subito.