Primi Piatti
Spaghetti con aragosta

400 gr. di spaghetti
1 aragosta media 500/700 gr.
mezza cipolla
1 carota
2 scatole di pelati
olio extra vergine
pepe
sale

Tagliuzzate la cipolla e la carota, fate soffriggere in abbondante olio d'oliva per qualche minuto (devono imbiondire), dopo di che unite i pelati, abbassate il fuoco e fate andare per 10-15 minuti girando di tanto in tanto. Aggiungete l'aragosta intera e viva se possibile, abbassate il fuoco, dopo 8-10 minuti tagliuzzate l'aragosta con un trinciaragosta (oppure il triciapollo) e fate cuocere per altri 5-8. L'aragosta non deve cuocere troppo altrimenti diventa farinosa. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Unite agli spaghetti il sugo con l' aragosta e servite caldo.