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Spaghetti con
aragosta
400 gr. di spaghetti
1 aragosta media 500/700 gr.
mezza cipolla
1 carota
2 scatole di pelati
olio extra vergine
pepe
sale
Tagliuzzate la cipolla e la carota, fate soffriggere in abbondante
olio d'oliva per qualche minuto (devono imbiondire), dopo di che
unite i pelati, abbassate il fuoco e fate andare per 10-15 minuti
girando di tanto in tanto. Aggiungete l'aragosta intera e viva se
possibile, abbassate il fuoco, dopo 8-10 minuti tagliuzzate
l'aragosta con un trinciaragosta (oppure il triciapollo) e fate
cuocere per altri 5-8. L'aragosta non deve cuocere troppo altrimenti
diventa farinosa. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua
salata e scolateli al dente. Unite agli spaghetti il sugo con l'
aragosta e servite caldo.
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