Primi Piatti
 
Spaghetti noci e miele
 
500 g. di spaghetti
2 cucchiai di miele
60 g. di gherigli di noce
1 arancia
2 cucchiai d'olio di mais
1 tazzina di latte
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Mettete la pasta a lessare in abbondante acqua salata. Versate il miele in un tegame e farlo fondere a bagnomaria. Appena fuso, unirvi il latte, i gherigli tritati e la buccia dell'arancia finemente grattugiata. Rimestate il tutto lentamente, unite sale e pepe; quindi spegnete il fuoco e lasciate il recipiente immerso nell'acqua calda. Scolate gli spaghetti e versarli nel tegame in cui si trova la salsa al miele. Mescolarla a lungo in modo che insaporisca tenendola sempre in caldo; distribuite in piatti individuali e cospargete velocemente di pepe e di parmigiano grattugiato. Servite subito.