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Spaghetti noci e
miele
500 g. di spaghetti
2 cucchiai di miele
60 g. di gherigli di noce
1 arancia
2 cucchiai d'olio di mais
1 tazzina di latte
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Mettete la pasta a lessare in abbondante acqua salata. Versate il
miele in un tegame e farlo fondere a bagnomaria. Appena fuso, unirvi
il latte, i gherigli tritati e la buccia dell'arancia finemente
grattugiata. Rimestate il tutto lentamente, unite sale e pepe;
quindi spegnete il fuoco e lasciate il recipiente immerso nell'acqua
calda. Scolate gli spaghetti e versarli nel tegame in cui si trova
la salsa al miele. Mescolarla a lungo in modo che insaporisca
tenendola sempre in caldo; distribuite in piatti individuali e
cospargete velocemente di pepe e di parmigiano grattugiato. Servite
subito.
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