|
|
Tagliatelle alla
russa
250 gr di tagliatelle
1 scatola di granchio russo
1/4 di panna
sale
pepe
burro
1 cucchiaio di vodka
Fate bollire l'acqua in una casseruola, salatela e mentre cuociono
le tagliatelle, preparate il sugo. In una larga pirofila o in un
tegame sufficientemente bello da essere portato in tavola, fate
sciogliere un pezzetto di burro, aggiungete la panna, mescolando
sempre, salate e pepate e unite il granchio spezzettato con la
forchetta e con un cucchiaio di vodka. Prima di aggiungere il
granchio controllate che non ci siano le sottili cartilagini in
mezzo alla polpa. Lasciate sobbollire delicatamente per qualche
minuto, scolate le tagliatelle e aggiungetele al sugo mescolando e
facendo assorbire bene.
|
|
|
|
|
|