Primi Piatti
 
Tagliatelle al tonno


700 gr. di farina di grano duro
200 gr. di tonno sott'olio
4 alici
5 cucchiai di olio
1 o 2 spicchio d'aglio,
un mazzetto di prezzemolo
400 gr. di pomodori pelati
1 peperoncino piccante
acqua e sale.

Si fa la pasta con farina di grano, acqua e sale e si taglia a forma di tagliatelle un po' grosse e malfatte. Si versano in acqua bollente salata e si tolgono al primo bollore. Si condisce con il sugo di tonno, alici, olio, aglio, prezzemolo tritati, pomodoro e peperoncino.