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Tagliatelle al
tonno
700 gr. di farina di grano duro
200 gr. di tonno sott'olio
4 alici
5 cucchiai di olio
1 o 2 spicchio d'aglio,
un mazzetto di prezzemolo
400 gr. di pomodori pelati
1 peperoncino piccante
acqua e sale.
Si fa la pasta con farina di grano, acqua e sale e si taglia a forma
di tagliatelle un po' grosse e malfatte. Si versano in acqua
bollente salata e si tolgono al primo bollore. Si condisce con il
sugo di tonno, alici, olio, aglio, prezzemolo tritati, pomodoro e
peperoncino.
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