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Tagliatelle con
nasello
400 gr. di tagliatelle all'uovo
polpa di pomodoro a pezzetti
300 gr. di filetti di nasello
150 gr. di gamberetti sgusciati
60 gr. di cipolla, prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Fate soffriggere la cipolla tritata in 4 cucchiaiate di olio
d'oliva, unite i filetti di pesce ridotti a bocconcini; fate
rosolare il tutto poi bagnate con il vino bianco, dopo che sarà
evaporato, unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate, incoperchiate
e lasciate sobbollire per circa 20 minuti. Intanto cocete la pasta
in abbondante acqua salata e scolatela al dente, unite i gamberetti
al sugo di pomodoro e nasello e condite la pasta, cospargetela con
un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.
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