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Tagliatelle con
pangrattato
400 gr. di tagliatelle
80 gr. di burro
un uovo sodo
un po' di prezzemolo
40 gr. di pangrattato
sale
Portate ad ebollizione in una pentola l'acqua, mettete le
tagliatelle e fatele cuocere al dente, poi scolatele bene. Fate
sciogliere un cucchiaio di burro in una casseruola, gettatevi la
pasta, rigirando continuamente in modo che si impregni bene di
condimento. Sgusciate l'uovo, il prezzemolo e il pangrattato e fate
tostare tutto per 3 minuti mescolando sempre: quindi distribuite il
miscuglio sulle tagliatelle, mescolate e servite in una terrina ben
calda.
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