Primi Piatti
Tagliatelle con pangrattato


400 gr. di tagliatelle
80 gr. di burro
un uovo sodo
un po' di prezzemolo
40 gr. di pangrattato
sale

Portate ad ebollizione in una pentola l'acqua, mettete le tagliatelle e fatele cuocere al dente, poi scolatele bene. Fate sciogliere un cucchiaio di burro in una casseruola, gettatevi la pasta, rigirando continuamente in modo che si impregni bene di condimento. Sgusciate l'uovo, il prezzemolo e il pangrattato e fate tostare tutto per 3 minuti mescolando sempre: quindi distribuite il miscuglio sulle tagliatelle, mescolate e servite in una terrina ben calda.