Primi Piatti
Tagliatelle dolci


300 gr. di farina
30 gr. di burro fuso
un uovo
un bicchierino di grappa o di liquore
la scorza grattugiata di un limone
100 gr. di zucchero
sale
zucchero a velo
olio

Impastare la farina con il burro fuso, l'uovo intero, il liquore, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Stendere una sfoglia sottile, cospargerla con i 100 gr. di zucchero e arrotolarla dandole la forma di un salame. Lasciare riposare per mezz'ora, quindi tagliare a striscioline larghe circa un centimetro e friggerle in abbondante olio caldo. Quando saranno dorate, toglierle con il mestolo forato e lasciarle sgocciolare su carta assorbente da cucina. Servire le tagliatelle cosparse di zucchero a velo.