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Trucioli al tonno e
capperi
400 gr. di pasta tipo Trucioli
4 tuorli di uova sode
4 acciughe
400 gr. tonno all'olio d'oliva
50 gr. capperi grandi
Cocete le 4 uova e un a volta sode mettete i 4 tuorli in un
frullatore con il tonno, le acciughe e i capperi, frullate tutto
fino ad ottenere un mousse (se il preparato tende a solidificarsi,
aggiungete un po' di acqua calda della pasta). Fate cuocere i
Truciloli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e unite
alla mousse tonnata in una zuppiera amalgamate e servite in tavola.
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