Primi Piatti
Tubetti alla zucca


500 gr. di pasta tubetti
1,5 Kg. di zucca
gr. 200 di olio extravergine di oliva
4 spicchi di aglio
peperoncino
prezzemolo
pepe
sale

Tagliare la zucca in pezzetti, metterli in un tegame capiente soffriggere l'aglio e il peperoncino e quindi versarvi la zucca. Quando la zucca sarà ancora abbastanza al dente aggiungere acqua bollente sufficiente a cuocervi la pasta, versarvi la pasta, condire con il sale e qualche minuto prima di spegnere aggiungere pepe e prezzemolo tritato.