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Vermicelli al
pecorino
gr. 500 di vermicelli
gr. 150 di pecorino fresco grattugiato
1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente,
riponetela in una zuppiera calda e copritela col formaggio
grattugiato. Mescolate bene, aggiungendo dell'olio e di uno o due
cucchiai di acqua di cottura della stessa pasta, quindi aggiungete
il pepe, macinato al momento.
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