Primi Piatti
 
Ziti al sugo

400 gr. di ziti
1 kg. di pomodori pelati
1/2 misurino d'olio
50 gr. di burro
50 gr. di lardo
sale
pepe
formaggio grattugiato

Tagliate il lardo a cubetti piccoli, e soffriggetelo per pochi minuti nell'olio e nel burro, aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Intanto lessate gli ziti in abbondante acqua salata e scolateli dente. Condite con sugo e molto formaggio grattugiato. Aggiungete pepe a piacere.