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Ziti al sugo
400 gr. di ziti
1 kg. di pomodori pelati
1/2 misurino d'olio
50 gr. di burro
50 gr. di lardo
sale
pepe
formaggio grattugiato
Tagliate il lardo a cubetti piccoli, e soffriggetelo per pochi
minuti nell'olio e nel burro, aggiungete i pomodori pelati e fate
cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Intanto lessate gli ziti
in abbondante acqua salata e scolateli dente. Condite con sugo e
molto formaggio grattugiato. Aggiungete pepe a piacere.
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