Primi Piatti
 
Ziti con tonno

400 gr. di ziti,
1 tonnetto da 500 gr. fresco,
2 pomodori
12 olive nere,
70 gr. di origano fresco
1\2 bicchiere di vino bianco secco
olio d'oliva extravergine
1 spicchio di aglio

Sventrate, lavate tagliate a dadini il tonnetto, dopo averlo liberato dalla pelle e dalle lische. In una padella fate soffriggere nell'olio di oliva extravergine lo spicchio di aglio, toglietelo appena imbiondisce e aggiungete i pezzetti di tonnetto, soffriggerli velocemente, unire il vino bianco secco e lasciare evaporare. Completate la cottura unendo i pomodori e le olive senza il nocciolo ed un pizzico di sale. Cuocere gli ziti in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltare in padella con il sugo al tonnetto. Servire con l'origano fresco tritato.