Primi Piatti
 
Ziti gratinati

300 gr. di ziti
un porro
mezzo litro di latte
50 gr. di farina
80 gr. di burro
50 gr. di Grana Padano
sale
pepe
4 cucchiaini di salsa rosa

Preparate la salsa besciamella sciogliendo la metà del burro in una pentolina, aggiungere la farina e poi, poco alla volta, il latte tiepido e il Grana Padano, un poco di sale e un pizzico di pepe. Mettete a cuocere in una capace pentola piena di acqua salata gli ziti, intanto soffriggete in una padella il restante burro con il porro tagliato a rondelle sottili, quindi buttatevi gli ziti cotti al dente e rigirateli ben bene. Infine metteteli a strati in una pirofila da forno, alternandoli alla salsa, cui avrete amalgamando la salsa rosa e passateli in forno caldo a 200° finché saranno gratinati. Serviteli caldi.